アムラが注目される理由

世界一ビタミンCを多く含む果実は、

○◎○アムラ○◎○

だと思っていた私。

しかしオーストラリアの

○◎○カカドゥプラム○◎○

だったことが判明。

カカドゥプラムは、

先人アボリジニしか採取できないのだとか。




抗酸化物質を多く含んでいる、


○◎○アムラ○◎○

こちらはピクルス
瓶詰になってスーパーに売ってます☆

インドでは蜂蜜漬けにしたり、ピクルスにしたり、絞って蜂蜜を入れたジュースとして飲んだりと食生活に欠かせないものとなっています。身体を冷やす性質を持つので、とにかく暑いインドの夏には必要な果実なんですね！

乾燥させ粉末にしたものをココナッツオイルと混ぜて、ヘアオイルにも使用されたりしています。髪の毛が艶々になるんだそうです！髪の毛が長いケララの女性は毎日丁寧にヘアケアされているようです。

様々な手法で体に取り入れられているんですね～！！


アマラキーともいわれ、アーユルヴェーダでは若返りの最高の治療薬のひとつとして知られています。先ほども少しビタミンCのことをお話しましたが、レモンの７倍のビタミンCを含んでいるんです！まさに聖なる実！でも実だけでなく葉や幹もアーユルヴェーダでは治療薬となっているようです。

ちなみにカカドゥプラムはレモンの30倍のビタミンCを含んでいるのだそうです！

ふむふむ( ..)φ




初めて“アムラー”と聞いたとき、瞬時に安室ちゃんを思い浮かべた私。

そんな方、何人かはいらっしゃるはず♡

懐かしい10代の頃の安室ちゃん♪

参照：https://en.wikipedia.org/wiki/Phyllanthus_emblica
　　　：http://blogs.yahoo.co.jp/view_photograph/12561710.html

ケララが香る

インド人は毎日カレーを食べるって本当？



ってよく聞かれます＾＾

インド人のイメージってそうなんですよね！


カレーライスは食べませんが、

食卓には、たくさんの香辛料を効かせたおかずが並びます。

フェンネルやクミンがお料理に入ると日本人には、

全部カレー味に感じるかもしれません。



毎日カレー・・・

あながち間違っていないかもしれませんね＾＾








南インド料理のレストランは京都には少なく


ケララ出身の友人の舌をうならせるほどのお店をなかなか見つけられずにいましたが・・・

ついに！！

東京で見つけました！！

ケララの人が懐かしい味と思うほどのお店を！





東京・大森町駅にあります、

『ケララの風』　さんです！

◆ケララの風ホームページ

お店に入った瞬間、

思い出が蘇ってくるほど、そこはインドでした！





『えーーー!!!日本人が作ってるの!!!!?????』



これだけ美味しいんだから、

シェフはインド人だろうとケララ出身のインド人が思うほど、

驚くほど忠実にケララの味を再現されていらっしゃいます！



東京に行く時はぜひ行ってみてください＾＾





ちなみに京都・河原町三条にある

老舗インド料理レストラン・ケララさんで

夜のみ提供されている『マサラドーサ』は絶品です♪

◆ぐるなび/インド料理ケララ