ケララ州・コーチンから北へ約165Km、車を4時間走らせたところにマラップラムがあります。
自然に包まれているかのような、不思議な心地良さがありました。
そこに自然に生るものをそのままに、必要であれば自然の恵みを有り難くいただく。
本当の贅沢とはこういう暮らしの中で感じるものなんだろうな～。
昔からそこに伝わる知恵をいかして、手間と愛情を目一杯こめて過ごす暮らし。
昨年、友人のご実家に招いていただいたときの事です。
私の理想のくらしを自分の目で確かめた。そんな貴重なひと時でした。
友人の従兄弟さん☆
ヤシの木に登って、
ヤシの実を取ってきてくれました！
とってもチャーミングな方です♪
ココナッツの先端を刀で削って、
ジュースを取り出します。
早速、採れたてのココナッツジュースを
いただきました。
空腹の胃に沁みわたり、体が喜びます～！
蜂の養生までされていました！
貴重な蜂蜜をスプーン一杯いただきました。
今まで味わったことない程、
濃厚で上品な甘さ☆
帰路、車酔いにならなかったのは、この蜂蜜のお陰だったとご一緒させていただいた方が仰っていました。
後で調べたところ、蜂蜜に含まれるジアスターゼという酵素が消化吸収力を高めて、胃もたれや胸やけを防ぐ効果があるとわかりました。又、コリンという脂質が神経機能の維持を助けるとのことです。疲労回復や美容効果もあるとされる蜂蜜ですが、生活に欠かすことができない自然食ですね！さすがに養生までは私には難しいですが。。
さて、お隣さんにもご挨拶を済ませて♪笑
こちらはお庭で生ったコーヒーの木から豆を採り、焙煎して、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、ブラックペッパー、クミンパウダー、ジンジャーパウダー、黒糖を混ぜたスペシャルコーヒーです！コーヒー豆は濾さないで細かく砕いてそのままカップに入れるので、コーヒー全体にとろみの出てとってもまろやか～♪
その他、生姜、南瓜、ゴーヤ、マンゴー、ネギ、バナナ、アロエ、ナス、キュウリ、トマト、胡椒、十数種類のインドハーブ・・・数えられないほどの植物を育てて半自給自足の生活を送っていらっしゃいました。母から子へ、また母から子へ、受け継がれる生活の知恵を垣間見たような気がします。
昼食には、お母様お手製のチキンビリヤーニ（チャーハン）をご馳走になりました。
こんなビリヤーニ食べたことない！と連発してしまったほど、ホント絶品でした。
バスマティ米に水分が多く含まれているせいか、ビリヤーニ全体の味がまとまっていて、スパイス加減も絶妙。スターアニスの風味もバッチリ効いてて、チキンのしっとりとした柔らかさも・・・♡
忘れられない一品でした。
笑いの絶えないご家族で少しの間訪問しただけなのに、なんか家族の一員になったかのような心地良さを感じました。迎え入れていただいて、本当に有難うございました。
まさにウルルン滞在記のようなお時間でした。
あまりに美味しいというものだから、お土産にとコーヒーパウダーを持たせてくれました～！やさしさが一杯にぎゅっとつまったコーヒーは他では絶対に味わうことができない特別なお味で、帰ってきた家で味わうのも、また贅沢なひとときでした♡
Vita Vintum Kanam!!!
